关于我们
国内率先将传统老汤工业化的企业
董事长简介
一、个人简介
基本信息
名字：邱保文
国籍：中国
民族：汉族
出生日期：1967年6月30日
出生地：河南省焦作市温县
毕业院校
职业资料
职业：企业家
职务：河南立达老汤食品有限公司董事长
主要成就：
• 1992年国内率先提出“传统美食工业化，地方风味时尚化”食品研发理念
• 中华老汤工业化奠基人
• 中华老汤研究院首席科学家
• 调味专著《老汤调味学》
•2002 年提出“自保而全胜 —— 探讨方便面企业发展的长寿之道”
•2004 年提出的“跳出研发搞研发”的研发理念
• 建设“年产百万吨”全球最大老汤单体工厂
• 带领立达老汤成为“中国高汤销量第一”
简介
邱保文，1967年6月出生于河南温县，毕业于河南科技学院，河南立达老汤食品有限公司创始人、董事长，获河南省“食品优秀企业家”、“五一劳动奖章”、“方便面产业特殊贡献奖”等多项荣誉。他以“传统美食工业化，地方风味时尚化”为研发理念，深耕食品行业近40年，被誉为中国调味品领域的“美味芯片”设计师和“老汤专家”。
作为中国食品工业发展的代表，邱保文创建的河南立达老汤食品有限公司，是将传统老汤工业化生产的大型食品配料企业。在国内，率先提出了老汤粉的概念；率先研制开发了老汤系列产品；率先形成并完善了老汤加技术理论体系；率先培育和引导了老汤调味市场。
二、人物经历
求学经历（1986-1989）：理论与实践并行
（一）知识奠基：就读于河南科技学院食品工程专业，在校期间，不仅专注于《肉制品加工技术》、《乳制品工艺学》等专业知识的学习，还研读西方管理经典（如《人性的弱点》、《经济学》、《亚科卡自传》、《国富论》、《营销管理》、《竞争战略》）等大量书籍， 奠定“市场型工程师”思维。
（二）创业初试：利用在学校学到的道口烧鸡加工技术和当地老得寨的小车牛肉的加工原理，传承“要想烧鸡香，八味加老汤”的调味理念，在校期间自主创业生产烧 鸡，实现经济独立并资助同学，展现商业天赋。
国企深耕（1989-1997）：从技术突破到标准制定
（一）技术成果：
• 1990年独创用鸡汤和面，开发全国首款“干吃面”，填补国内空白，获省级“科技进步三等奖”。
（二）业内沉淀：
• 1991年，24岁时任焦作市中州食品厂研发总监，面对食品行业竞争，带领团队钻研原料特性，领悟到好的原料是一切产品的基础。
• 1993年，26岁时任焦作市中州食品厂生产技术副总，工作过程中领会到食品企业的关键要素。
（三）行业引领：
• 1992年国内率先提出“传统美食工业化，地方风味时尚化”研发理念，被中国食品工业协会首任会长杜子端先生高度认可和肯定，成为中国食品工业产品开发典范。
创业腾飞（1997至今）：老汤工业化与全球化布局
（一）初创期（1997-2001）
• 首创老汤粉工业化生产，构建老汤调味理论体系，培育国内老汤市场。
• 以“先有市场，后建工厂”轻资产模式，服务今麦郎、白象等区域巨头，拓展并占领80%的方便面市场。
（二）战略扩张期（2001-2015）
• 2005年投资创建年产5万吨的工厂，实现规模化。提出“自保而全胜”企业长寿哲学，推动行业集团化。
• 双轮驱动模式：设立工业品部（服务食品工业）与餐饮事业部（餐饮标准化解决方案）。他凭借对消费者的洞察和深厚的品类专业知识，有效识别长期宏观趋势、生活方式趋势以及全球风味趋势，深挖传统美食与地方风味，以工业化将 “厨艺”变“工艺”并标准化，推动传统美食标准化升级与全球化拓展。同步出版《老汤调味学》、《老汤科学》等专著，形成完善了老汤 加工技术理论体系。
（三）全球化阶段（2015-至今）
• 2015年成立美国公司“LEADER FOODS INC.”，启动“中国风味国际化，全球风味本土化”战略。
• 2015年国内布局八大风味研究中心（中原、西北、东北、云贵等），挖掘地域饮食文化，构建全球风味数据库。
• 2023年和中国农科院共同组建“中华老汤研究院”，深化老汤基础理论研究和推广老汤饮食文化。
• 2024年启动中华老汤产业园，建成后年综合处理鲜骨肉将达到100万吨，产值将突破100亿元，将解决就业岗位5000余人，将创造利税10亿元。
•2025年和仲恺农业工程学院共同创建“广东老火靓汤研究院”。
三、社会贡献
（一）政治履职
• 1992年当选河南省温县最年轻的“县人大代表”
• 2006年当选河南省焦作市“党代表”
• 2022年当选河南省焦作市十四届人大代表
（二）行业组织
• 国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会副理事长
• 中国调味品协会常务理事
• 焦作市工商业联合会副会长
• 郑州市冷冻食品商会副会长
• 柳州螺蛳粉协会常务副会长
四、荣誉成就
• 河南省“食品优秀企业家”
• 河南省“五一劳动奖章”
• 河南省“方便面产业特殊贡献奖”
• 河南省“科技进步三等奖”
五、经营理念
• 核心价值观：立人立己，达人达己
• 行为准则：“五个有利于”即有利于员工、有利于客户、有利于供应商、有利于社会、有利于股东
• 聚焦模型：产品要做到“一米宽、万米深”极致
• 长期主义：祖祖孙孙炖老汤，三代人一锅汤
• 自保而全胜：始终坚信“石头砸鸡蛋，千金砸四两”的稳赢法则
• 稳健的财务政策：坚持“三三制”原则，即现金的三分之一“搞营运”，三分之一“搞创新”，三分之一“做储备”
六、行业影响
• 技术层面：
将“老汤”从家庭厨房技艺转化为工业化生产，保留传统精髓的同时实现“智造化”生产，推动老汤文化从地域性走向全国化、全球化。
• 市场层面：
①2023年助力河南温县获评“中国速食调味料之都”，形成从研发、生产到应用的完整生态链。
②2025年，助推“温县调味料”入选国家首批“中国消费名品”区域品牌。
• 产业层面：
①2015年以工业化技术定义螺蛳粉风味标准，打造柳州螺蛳粉预包装风味体系，助推全产业突破800亿。
②2016年开创“金汤肥牛大口味”成就100亿大口味爆款。
③2018年重构酸辣粉产业链，从产品包装、配料组合到产品定价，助力通许县打造“中国酸辣粉之都”。
④2021年合作共创“肥汁米线”，成就50亿国民级大口味爆款。
⑤2025年全国首创“河南胡辣汤口味”速食粉面。
⑥2025年重构螺蛳粉，全国率先推出“土豆粉版螺蛳粉”。
•理论层面：构建完整的老汤科学理论体系，提出“半部论语熬老汤”理念，以传统文化赋能品牌，提升产品文化附加值。